Miesmuscheln in Tomatensauce

Rezept

  • 2 kg Miesmuscheln
  • 3 Dosen stückige Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Die Muscheln gründlich waschen und geöffnete Muscheln wegwerfen. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.

Öl in einem Topf erhitzen und die klein gehackte Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Die Tomaten und ein Lorbeerblatt dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Muscheln dazugeben und im geschlossen Topf ca. 10 Minuten garen.

Zum Schluss Petersilie darüberstreuen und servieren. Wir essen dazu sehr gerne ein Baguette.

Guten Appetit :-), Caro

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