Ob Asti, Cava, Champagner, Crémant, Prosecco, Sekt, Spumante, oder Winzersekt, … Sie alle sind Schaumweine. Nur hat eben jedes Herkunftsland seinen eigenen Namen für den …
Schaumwein- Unterschiede und Herstellungsverfahren
2018 Red Natura- sensationeller Naturwein aus Slowenien
Ein Wein der begeistert! Fruchtig, rauchig, weich und mittelkräftig. Die Reifung in Holzfässern verleiht dem Red Natura eine besondere Qualität, die vor allem von Kennern …
Meet & Greet mit dem Winzer: Besuch der Urban Petrič Winery im Vipava Tal- Slowenien
Grün, grün, grün sind alle seine Farben: das Vipava-Tal in Slowenien. Unweit der Grenze zu Italien findet man hier eine atemberaubend malerische Region, umschlossen von …
Kürbiscremesuppe
Das goldgelbe Gute-Laune-Elixier für die ungemütliche Jahreszeit und die Tage kürzer werden. Rezept ein Hokkaido Kürbis 3 Möhren 3 Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 EL Honig …
Die Weinverkostung
„Ein Dichten ist auch das Weingenießen, nur dass die Verse nach innen fließen“ Wie geht man bei einer Weinprobe vor? Auf was muss ich achten? …
Boden, Klima, Lage und Rebsorte
Um den Charakter eines Weines zu prägen, müssen viele Faktoren zusammenwirken. Diese sind, neben der Rebsorte selbst und der Ausbaumethode des Winzers, die Lage des …
Fränkisches Brotzeitbrettla
oder auch „Bayerische Tapas“. Als geborene Fürtherin gehört das rustikale Brotzeitbrett mit zu meinen allerliebsten Speisen. Ohne viel Schickschnack, authentisch, lecker, frisch. Schade, dass es …
Kroatische Kartoffelsuppe
„Hrvatska krompirčorba“ Rezept 6 große Kartoffeln 2 Zwiebeln 400 g Katenschinken 1 Lorbeerblatt etwas Majoran Salz Pfeffer 200 g saure Sahne Kartoffeln schälen und würfelig …
Gundel Palatschinken
Gundel-Palatschinken sind eine ungarische Süßspeise, die nach ihrem Erfinder Karl Gundel benannt sind. In vielen ungarischen Restaurants stehen sie auf der Speisekarte, auch im Budapester …
Gulasch
„Gulyás“ ist eine der einfachsten Speisen im ungarischen Haushalt. Sie besteht aus Zwiebeln, Paprika und Fleischwürfeln, in der geschnittene Kartoffeln, im Sommer auch Tomaten und …